هذا هو أهم شيء يمكن قوله عند طلب شريحة لحم في مطعم
أعلم أنه تفضيل شخصي ، لكنني أعتقد أن شرائح اللحم تكون في أفضل حالاتها عند طهيها متوسطة الندرة. إنها درجة الحرارة المثالية للحصول على قطعة لحم لذيذة. إنه أكثر من مجرد طهي ، ولكن من الناحية المثالية ، يجب أن تبدأ شرائح اللحم في درجة حرارة الغرفة. يمكنني دائمًا معرفة متى يطبخ شخص ما شريحة لحم من الثلاجة مباشرةً. إنهم لا يطهون أبدًا بشكل متساوٍ ، حيث يستغرق المركز وقتًا أطول قليلاً للوصول إلى تلك البقعة الحلوة ، والجفاف الخارجي يجف بينما يكافح الوسط للنزول من البرد. سأظل دائمًا أقول ، 'واو ، شريحة لحم رائعة' ، لكني حقًا أتصرف بأدب.
من الناحية المثالية ، كل من يقوم بالطهي سيرغب في تسخين الشواية أو المقلاة أو أي شيء آخر ، اجعله ساخنًا حقًا ، ودخانًا تقريبًا ، وبهذه الطريقة سيحصل الخارج على ذلك الفحم اللطيف ، ذلك البني الهش وبعد ذلك عندما تقطعها ، رجل ، أحمر إلى المنتصف ، داخلي دافئ ، مثالي تمامًا.
لذلك أنا دائما أطلب شريحة لحم متوسطة الندرة. ما لم أكن ، بالطبع ، أجلس على طاولة في مطعم لحوم مع مجموعة كبيرة من الناس. في هذه الحالة ، الأمر ليس بهذه البساطة. أنا رجل نبيل ، ولذا فأنا لا أمضي قدمًا وأطلب أولاً. سأمتنع عن بدء شخص آخر ، وبعد ذلك سأنتظر حتى يحين دوري. هناك احتمالات ، شخص آخر سيطلب شريحة لحم متوسطة الندرة. أقول لكم ، إنها أفضل طريقة للحصول على شريحة لحم. ولكن بعد ذلك سيأتي النادل إلي ، 'ومن أجلك يا سيدي؟ كيف تحب أن يتم تحضير الستيك؟ ' لا أستطيع أن أقول متوسطة نادرة الآن. سأبدو أنه ليس لدي أي فكرة عما أفعله. سأبدو وكأنني لم أطلب شريحة لحم من قبل ، والآن أنا أقوم بتقليد كل شخص آخر.
هذا هو السبب في أنه من الرائع أن تطلب أولاً في مطعم ستيك. لأن أي شخص آخر سيحصل بالتأكيد على شريحة لحم متوسطة الندرة. لذلك ، عندما تطلب أولاً ، يبدو أنك المسؤول ، كما لو كان أي شخص آخر يتبع زمام المبادرة. ثم يقول الشخص الثاني أيضًا متوسط نادر. 'جيد جدا سيدي.' وربما كان يريد حقًا أن يكون شريحة اللحم متوسطة الندرة. كل هذا يتوقف على مدى السرعة التي قالها. إذا كان هناك تردد لثانية واحدة ، فسيكون هناك هذا السؤال ، أنه ربما يكون قد ذهب للوسيط ، لكنه لم يشعر بأنه يتفوق عليه من قبل الشخص الأول. 'سآخذ وسيطتي ... نادرة. متوسطة نادرة '. مبتدئ كلاسيكي لم أتناوله أبدًا في مطعم لحوم مع مجموعة كبيرة من الأشخاص.
ثم ينزل في الخط ، متوسط - نادر ، متوسط - نادر ، متوسط - نادر. ولكن الآن يطلب الجميع ، الخامس ، السادس ، السابع ، حتى لو أرادوا متوسطًا ، متوسطًا جيدًا ، فهذا لا يحدث. لا أحد سيخرج رقبته هكذا. بواسطة الشخص الثالث أو الرابع ، النادل يسأل فقط لأنه مضطر لذلك ، لأنه جزء من وصف وظيفته.
ومع ذلك ، من حين لآخر ، سيبدأ النادل بشخص لا يعرف بوضوح كيف يأكل شرائح اللحم وسيقول إنه متوسط أو متوسط. والشخص التالي سيطلب صوته ، بصوت عالٍ جدًا ، متوسط نادر ، كما لو أنه سيقول ، من فضلك لا تخلط بيني وبين صديقي الغبي على يساري ، فأنا أحب متوسطة الندرة. رجاء. وسيتراجع ، متوسط الندرة ، متوسط الندرة ، وبعد شخصين أو ثلاثة ، سيدرك هذا الرجل الأول خطأه ، وسيشعر بالحرج حقًا ، وسيصيح فقط للنادل ، الذي تجاوزه بالفعل ، وسيقول ، 'معذرة ، أتعلم؟ سأذهب إلى هذا النوع المتوسط النادر أيضًا ، شكرًا '. وسيقول النادل ، 'جيد جدًا ، يا سيدي' ، وسيتظاهر بأنه يشطب شيئًا ما على لوحته ويكتب في شيء آخر ، لكن كل هذا سيكون عملاً ، لأنه لا يكتب أي شيء على الإطلاق. إنها دائمًا متوسطة الندرة. يتحول الشخص الأول دائمًا إلى متوسط نادر بعد أن يطلب الآخرون متوسط الندرة. إنه علم.
ولكن بعد ذلك يصلني الأمر ، ربما أكون مثل الشخص الثامن أو التاسع الذي يطلب ذلك. وأنا لست تابعًا ، لستُ وجهًا مجهول الهوية وسط حشد من الناس. لذلك سأقول 'نادر ، من فضلك.' والجميع يسقط الشوكة والنظرات. تعلمت هذه الحيلة في حفل زفاف صديقي في ولاية أيوا الصيف الماضي. كان عشاء البروفة في مكان شرائح اللحم هذا ، وكان التخصص شريحة لحم. ديليش. بالطبع كنت سأطلب متوسطة الندرة ، لكن الشخص الأول أمر نادرًا. كنت مثل ماذا؟ نادر؟ مجنون. ولكن بعد ذلك أمر الشخص الثاني. نادر. الثالث والرابع والخامس. نادر ونادر ونادر. كان هناك بالتأكيد نمط هنا وأصبح واضحًا لي كيف يجب أن أطلب شريحة اللحم الخاصة بي.
كانت جيدة. اعجبني ذلك. إنه أكثر مضغًا قليلاً مما كنت معتادًا عليه. يجب عليك قص القطع بشكل رفيع جدًا بحيث يمكن التحكم فيها إلى حد ما في فمك. لكنه شيء لطيف. ما زلت أفضل متوسط الندرة ، لكنني لن أقول ذلك لأي شخص. سأطلب ذلك فقط إذا كنت أنا وشخص آخر فقط ، أو إذا كنت أطهو شريحة اللحم بنفسي. من الآن فصاعدًا ، عندما أكون في مطعم ستيك به الكثير من الناس ، نادرًا ما يكون ذلك. أنا رجل فريد من نوعه. أنا فقط أحبه ، أجلس هناك. متوسطة نادرة. متوسطة نادرة. متوسطة نادرة. متوسطة نادرة. ونادر. بام. أنا دائما ما أكون متميزا عن المجموعة.
آمل حقًا أن أكون بالخارج يومًا ما لتناول العشاء مع مجموعة من الرجال ولسبب ما جاء دوري لأطلب أولاً. وسأطلب بالتأكيد نادرة. وأنا أعلم أن هذا الشخص الثاني سيضطر إلى طلب نادر أيضًا. وستكون مثل الدومينو ، الجميع يسيرون في الطابور ، والجميع يحصل على شريحة لحم نادرة. أنا متأكد من أن هذا ما حدث في ولاية أيوا. أعتقد.
فقط أسدي لي معروفًا ولا أطلب شريحة لحم مطبوخة جيدًا. لدي سلطة جيدة أنه عندما يحصل طاهٍ في مطعم ستيك على طلب لشريحة لحم مطبوخة جيدًا ، فإنه يمشي إلى سلة مهملات قريبة حيث يحتفظ ، تحت كل القمامة ، بمخزون من بعض أسوأ قطع اللحم في الأسبوع الماضي لحم. بعد أن يسحب أكثرها شرا ، يبصق عليها عدة مرات ، ثم يرميها على الشواية حتى يصبح كل ما تبقى هو قطعة فحم متفحمة. ثم يضع بعض البقدونس ويرسله للتقديم. هذا صحيح ، أقسم.
أشياء مجنونة للقيام بها في الكلية