17 من الأطعمة اللذيذة والغريبة التي نشأ معها كل كوري
لقد نشأت في عائلة كورية تقليدية وأحب أن أقدم لكم رفاق مطبخ بلدي. مرحبًا بك في ركن الإنترنت الخاص بي ، يا إلهي! (لا تستخدم الزبدة في أي من هذه الأطباق. لا شيء على الإطلاق).
1- Hayjangguk (Haejangguk)
SJ يانغ |
كان والدي يأمر بهذا عندما يضيع الليلة السابقة (أو أنه كان مجرد شخص صغير من أجل بعض دم البقر المتخثر ، والذي يمكنه أن يقول ، عادة ما يكون الآباء الكوريون في حالة سكر على أي حال). يُعتبر يخنة مخلفات تتكون عادةً من عمود فقري لحم خنزير ، ودم ثور متخثر (يشبه بودنغ الدم) ، وخضروات في مرق اللحم البقري.يم.
2. Jokbal
إنها أقدام الخنازير التي تغمسها في تتبيلة الروبيان الأحمر (وطعمهالذيذ).
3. Soondae (Sundae)
Soondae عبارة عن نقانق على الطريقة الكورية محشوة بالأرز الحلو المسلوق أو دم البقر أو الخنزير ومعكرونة البطاطس وبراعم الفاصوليا المونج والبصل الأخضر والثوم. الغلاف؟ حسنًا ، لقد اعتادوا أن يكونوا محشورين في أمعاء الحيوان ، لكن الآن ، لست متأكدًا تمامًا. قصة ممتعة: اشترت أمي البعض لأبي في Flushing ونسيت أنها وضعته في جيب جانبي في صندوق السيارة (مساحة صندوق Honda Pilot ضخمة). بعد خمسة إلى ستة أيام ، نشم بعض الرائحة الكريهة المتعفنة - اعتقدت والدتي أنني دخلت في قذارة الكلب ، حتى وجدنا السونداي في الجذع ، تضيع بعيدًا تحت شمس الصيف المعتدلة في نيويورك. لا أستطيع القول إنني استمتعت باللحظة التي اصطدتها وشعرت بالوحل تحت الكيس البلاستيكي.
4 - جاجانغميون (جاجانغميون)
فقط من تلك الصورة قد تكون في كرسيك ، تستجوب ذوقي.ما الذي يفعله هذا الطفل ، يأكل المعكرونة المغطاةأسود القرف؟حسنًا ، القراء ، هذا هو jjajangmyeun ، الطعام الرئيسي في كوريا. لقد ملأ العديد من طلاب الكلية معدتهم بطبق المعكرونة اللذيذ. يأتي اللون من عجينة فول الصويا المالحة وهناك أحيانًا المأكولات البحرية أو مكعبات اللحم (لحم البقر أو لحم الخنزير) مع مزيج من الخيار والجزر. الصدق مع الخير ، هذا هولذيذ. تأكد من ارتداء مريلة ، رغم ذلك. البقع لا تخرج.
5. Kimchijjigae (يخنة الكيمتشي)
فقط عندما كنت تعتقد أن الكيمتشي لن يصبح لاذعًا بعد الآن ، اتخذنا خطوة أخرى إلى الأمام. إنه أقوى بكثير من الحساء. أقرب شيء يمكنني التوصل إليه هو مخلل الملفوف الحار المطبوخ في عصائره وأنت تأكله مع الأرز. الناس يحبونه أو يكرهونه (نحن نحب ذلك سخيف).
6. Seolleongtang (Seolleongtang)
حساء عظم الثور. نعم ، لقد سمعتني بشكل صحيح. تقوم بغلي عظام الثور في الماء لمدة 10 ساعات ، حيث يلتقي نخاع العظم بالماء وفقاعة، جنة الله على الأرض. أضف بعض البصل الأخضر والملح والفلفل حسب الرغبة ، وعاء من الأرز وستحصل على وجبة دسمة ولذيذة. حقيقة ممتعة: لقد قرأت مراجعة للطعام في Buffalo News of a كوري مشترك في مركز تجاري ، حيث كان ناقد الطعام لديه هذا أو gomtang ووصفوه بأنه لطيف. لم يخبرها أحدهم أنك بحاجة إلى إضافة الملح ، لذلك كان لديها وعاء من الحساء بنكهة العظام. حصل المطعم على تصنيف 3/5 لأنهم أخذوا النقود فقط.
7 - بونديجي (بوبايجي)
( مصدر )
حسنًا ، سأكون صادقًا. لم أجرب قط شرانق دودة القز. والدي يحبها رغم ذلك. كان يدق علبة من OB وعلبة من هذا وسيكون في طريقه المرح في ممر الكحول. وإذا كانت المتاجر الكورية تخزن هذه الأشياء عن طريق الصناديق ، فيجب أن تكون لذيذة.
8 - جابتشي (جابتشي)
يتم تقديم نودلز السيلوفان في مقلاة مع بعض زيت السمسم والجزر والبصل والسبانخ ولحم البقر (أحيانًا) والفلفل ، إما ساخنة أو باردة في الحفلات أو المناسبات الخاصة (مثل النزهات). هذا وبعض الأرز سيعيد صديقك الكوري إلى العصور القديمة الجميلة.
9 - سناكجي (سناكجي)
الأخطبوط الحي. أجل، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. دعني أخبرك: هؤلاء الأغبياء لذيذون. أكلهم كله؟ ناه ، اقطعهم بالمقص.طازج. وخام أيضا.
10. Doenjang jjigae
هذا مثل طبق مكسرات الجبن بالنسبة لي. لا شيء يصرخمايكل ، أنت موطن اللعينمن وعاء بخار لطيف وساخن من doenjang jjigae. مصنوع من عجينة فول الصويا التي ربما تجدها مقززة (خاصةً لأنه يبدو أن شخصًا ما أخذ قرفًا لطيفًا في دلو - رائحته سيئة جدًا أيضًا) ، لكن يا يسوع المسيح ، هل نحن الكوريين نحب هذا. حقيقة ممتعة: عندما نخرج لتناول الشواء الكوري ، (أفضل شيء تفعله مع أصدقائك ، إذا كنت تحب اللحوم ، لا تهتم بأنك ستعود برائحة مثل اللحوم) ، اغمس الكالبي في بعض دوينجانغ. تقلل الملوحة من حلاوة التتبيلة ، مما يجعلها نكهة مذهلة في فمك.
11- نوكدوموك (مونجدوموك)
هلام الفاصوليا الخضراء. إنه ليس نوع الجيلي الذي تفكر فيه - لا يمكنك التقاط صور هلام مع هؤلاء المصاصون. يتم تقديم هذه عادة في الاحتفالات ، لكنني ذهبت إلى عدد من المطاعم حيث يقدمون هذه الأطباق كبانشان (أطباق جانبية).
شكرا لكونك بجانبي
12. مييوك غوك (حساء الأعشاب البحرية)
عادة ما يتم تناول هذا الحساء في عيد ميلاد (أو إذا كنت حاملا) ، هذا الحساء غني بالفيتامينات ، خاصة بسبب الواكام الذي يستخدم كمكون رئيسي. كان المفضل لدي هو عندما تضيف أمي اللحم المغلي ، المقطّع إلى قطع صغيرة ، مع رش بذور السمسم إلى الحساء.
13. Kongnamulguk (حساء براعم الفاصوليا)
127 - ندى (في الصورة Kongnamul ، وليس الحساء.)
أقسمت أمي أن هذا هو الحل لنزلات البرد. 'حساء الدجاج المعكرونة' للعائلة الكورية؟ ربما كذلك. على أي حال ، هذا جيد دائمًا مع رش القليل من gochugaru في الأعلى لبعض الحرارة.
14- نورونججي
هذا مثل الأرز الذي تم طهيه بين القدر الفخاري وبقية الأرز. لقد تصلبوا لدرجة أنهم أصبحوا هشين ، ولكن ليس إلى النقطة التي يحترقون فيها - لأكون صادقًا ، لم أرَ قطأحرقأرز. حاشا لي اليوم. لقد تم تناوله كمطهر للحنك أو شيء من هذا القبيل ، لكنني أكلته عندما كنت أعاني من اضطراب في المعدة - نوعًا ما مثل الملح ، باستثناء النكهة.
15 - هوتتوك (هوتتوك)
لا ، لا تنطقها مثل 'هوت توك' ، من فضلك لا تفعل. إنه Ho-tteuk. إنها فطيرة رائعة مليئة بالسكر البني المذاب والمكسرات والقرفة والعسل - إنها لذيذة للغاية. عادة ما تأكل هذه في ليالي الشتاء الباردة ، أو تشربها مع أصدقائك أو تشاركها مع 'صديقك الخاص'.
16. Gopchang Jeongol (gopchang hotpot)
طاجن الأمعاء. زومي ومليء بالنكهة.
17. Eomuk (كعكة السمك)
إنه أودينج - كعكات سمك مصنعة في حساء حلو وحار. كان والدي يصنع أفضل حساء أودينج ، أريد حساءًا سيئًا للغاية الآن.