مقالات

15 شيئًا يجب على الإنسان فعله حتى يُعتبر رجلًا جنوبيًا حقيقيًا

كيف تجعل شخصًا ما يثق بك مرة أخرى

بالنسبة لمعظمنا ، حتى أولئك الذين ولدوا وترعرعوا هنا وترسخوا في التربة مثل أحد أشجار البلوط في فولكنر ، فإن الجنوب لم يعد موجودًا. في الواقع ، أقرب إلى الحقيقة ، لم يكن موجودًا أبدًا. الجنوب ، كما نعرفه ، هو خيال جماعي يعيش فينا بقدر ما يعيش فيه. كان ضوء القمر والمغنوليا في جنوب ما قبل الحرب اختراعًا لمارغريت ميتشل أكثر من كونه ذكرى مناسبة. قليل جدًا من الاختلافات في اللهجة الجنوبية تكون غنائية وساحرة كما جعلتها الفنون تبدو ؛ يبدو مواطنًا حقيقيًا من نيو أورلينز وكأنه يانكي أكثر من أي تكرار لـ Blanche Dubois. الأشياء الصغيرة التي تجعل الجنوبيين يبدون وكأنهم شعب في حد ذاته ليست أكثر انعزالًا وإرباكًا للغرباء من المراوغات المماثلة لأي جمهور متميز. لكل عشاء منحدر في فرجينيا الغربية ، هناك يانصيب على اللحوم في مينيسوتا.

ميزة هذا الخيال المفصل هي حقيقة أنه يمكننا اختيار تجسيد هذه الصور النمطية البالية عندما يناسبنا ذلك. لهجتي تحمل اللون الأرستقراطي لفيرجينيا القديمة ، على الرغم من حقيقة أنني نشأت في الجبال من قبل تلال فرجينيا الغربية. حسب الحقوق ، يجب أن أبدو مثل Larry the Cable Guy أكثر من Foghorn Leghorn. إنه ليس تأثرًا واعيًا ، لكن من الممكن تمامًا أن تكون لهجتي مظهرًا لا شعوريًا لمكاني المتخيل في أرض أحلام ديكسي الجماعية. إنه شد ، بطيء وحلو مثل دبس السكر ، ينقل في لحظة إلى المستمع أنني رجل نبيل للثقافة والصقل. لقد قرأت شكسبير وفولكنر ، يمكنني التمييز بين Merlot و Pinot Noir في رشفة ، أستمتع بالأفلام الأجنبية حتى عندما لا يتعرى فيها أحد ، وأنا على دراية بأعمال كل من Man Ray و Sun Ra.

لذا دعونا نحيي نموذج الرجل الجنوبي ، آشلي ويلكس المعاصر مع ما يكفي من ريت بتلر لإبقائه مثيرًا للاهتمام (صحيح حقًا أن الجنوبيين لديهم كره متأصل لتجاوزات الفضيلة). دعونا نسكن المثل الأعلى لعصر مضى ، ولكن مع الحساسيات الحديثة. يمكن أن يكون الرجل النبيل الجنوبي الجديد أبيض أو أسود أو آسيوي أو لاتيني (لكن ليس سويسريًا. لا تسأل). ليس عليه أن يكون جزءًا من طبقة النبلاء ، مهما كان معنى ذلك ؛ قد يأتي من أي خلفية اقتصادية ، طالما أنه على الأقل متطور بما يكفي ليعرف أن مطعم Applebee ليس مطعمًا فاخرًا.

إذا كانت هناك حقيقة واحدة ثابتة عن الجنوب ، فهي مطبخنا. ربما تكون المنطقة الأكثر تركيزًا على الطعام في البلاد ، يحب الجنوبيون تناول الطعام والأكل ليحبوه. الغذاء هو أحد تعبيراتنا الأساسية عن المشاعر. إنها متأصلة بعمق في ثقافتنا ، ومشفرة حتى في حمضنا النووي ، وهي تذكر مؤلم لأوقات الحرمان من المجاعة بين المستوطنين الأوائل في جيمستاون إلى أي من الانهيارات التي لا حصر لها في الإمدادات الغذائية التي تحدث في مجتمع زراعي في المقام الأول. يمكن أن يعود الأمر إلى شيء بسيط مثل أيام قليلة من الطقس السيئ حقًا للقضاء ليس فقط على دخل العام ، ولكن مخزون الطعام لديك تقريبًا لمجموعة كاملة من صفحات التقويم. لذلك كان الطعام دائمًا مصدر قلق دائم ، وامتلاك ما يكفي للمشاركة هو أكثر علامة على الازدهار من سيارة جديدة أو منزل كبير. طاولة كاملة وترحيبية هي علامة على حسن الضيافة وتجسيد أغابي المسيحي مع طبق من البسكويت الساخن. وبالتالي ، يجب أن يهتم الرجل النبيل الجنوبي الجديد أولاً بالمعرفة الصحيحة والموقف تجاه كل الأشياء الصالحة للأكل والشرب.

وتحقيقا لهذه الغاية ، اسمحوا لي أن أقدم المبادئ التوجيهية التالية:

الرجل النبيل الجنوبي هو دليل على الموضة. لم يسبق له أن تناول الكينوا أو الكمبوتشا عن قصد. لقد كان يأكل اللفت قبل أن يقرر أي شخص أنه 'طعام خارق' ، لكنه لم يكن مهمًا له على أي حال ، لأنه لا يزال يطبخ كل جزء من التغذية منه في التقاليد الجنوبية العريقة. لقد كان يأكل الشواء منذ ما قبل أن يحصل عليه اليانكيز ويتصرف كما لو أنهم اخترعوا العجلة. لقد كان على دراية بصلصة سريراتشا قبل سنوات من اندلاع الجميع على الأشياء وبدأوا في وضعها في كل شيء من سلطة الدجاج إلى الآيس كريم ، لكنه لا يزال يفضل تاباسكو أو تكساس بيت. ليس لديه فكرة عن ماهية 'كرونوت'.
رجل جنوبي لديه الوقت لقول كلمات كاملة. لا يوجد شيء 'لذيذ' على الإطلاق ، والإشارة هي شيء ينتمي إلى طاولة البلياردو. والله يعين الرجل الذي يقال للبيتزا بالزا.
يمكن لرجل جنوبي الطهي. وليس فقط رجل الشواء في الفناء الخلفي. يمكنه وضع وجبة كاملة على الطاولة إذا طُلب منه ذلك. يمكنه اتباع وصفة ، ويعرف كيف 'ينظر' إلى قدر من الفاصوليا ، وهو يعلم دون أن يُقال له إن رفع الحرارة لا يجعل الطبق ينضج بشكل أسرع. ويعتقد أيضًا أنه لا حرج على الإطلاق في استخدام wienies ومخلل الملفوف كطبق رئيسي.
رجل جنوبي يأكل ما يوضع أمامه ويستقبله بكل سرور. إنه ليس 'من الصعب إرضاءه في الطعام' ، كما أنه لا يستدعي مجموعة محيرة من الحساسية المتخيلة أو القيود الغذائية المفروضة ذاتيًا للفت الانتباه إلى نفسه أو للتخلص من تناول شيء لا يحبه. الاستثناء الوحيد لهذه القاعدة هو أنه إذا طلب شريحة لحم نادرة أو متوسطة الندرة مثل أي إنسان يتمتع بالتفكير الصحيح ووصلت مطبوخة إلى رماد (ويعرف أيضًا باسم 'أحسنت') ، فسوف يرسلها بأدب مرة أخرى. إذا لم يفعلوا ذلك بشكل صحيح في المرة الثانية ، فسوف يعفي نفسه من الطاولة ويذهب لطهي الشيء اللعين بنفسه. ليس هناك أي عذر للاستمرار في إتلاف لحوم البقر الجيدة.
يعرف الرجل الجنوبي كيفية تناول الطعام بشكل صحيح في مطعم مفرش أبيض أو في موقف شواء على جانب الطريق. إنه يعرف كيف يستخدم شوكة المحار وكيف يقذف المحار ويأكله مباشرة من القشرة. إنه يعرف أنيروق بوشليس مثل المقبلات ، وطبق الشربات هذا هو منظف للحنك وليس حلوى. كما أنه يعرف متى يجوز الأكل بأصابعه (الدجاج المقلي لا يجوز إطلاقا ،أي وقت مضىتؤكل بالشوكة) ، وكيفية فتح زجاجة بيرة بمفتاح السيارة.
رجل جنوبي لا يهدر الطعام أبدًا. يُحمل الطعام غير المأكول في المطعم إلى المنزل بإخلاص لاستهلاكه لاحقًا أو القليل من المكافأة للكلب و / أو الخنازير. يتم تصفية الطعام المتبقي على مائدة العشاء في المنزل فورًا وتخزينه بشكل صحيح ، ليتم تناوله كغداء في اليوم التالي أو إعادة وضعه في طبق مختلف لتناول عشاء آخر. في الواقع ، كان جدي لأمي متمسكًا بقاعدة أن 'بقايا الطعام تعني أن شخصًا ما لم يحصل على ما يكفي'. وبالتالي ، كان من واجب الجميع على المائدة التأكد من أن جميع الأطعمة المقدمة قد تم تناولها في نفس الجلوس. لا عجب أن التجمعات العائلية على جانب براوننج تشبه سومو باشو.
يعامل رجل جنوبي دائمًا موظفي انتظار المطعم بلطف واحترام. إنه لن يغضب من نفسه على شيء تافه ، ولا شيء يحدث أثناء الوجبة يستحق إحراج نفسه أو إحراج غيره.
رجل جنوبي يحترم التقاليد ولكنه يستمتع بالتجارب الجديدة. إنه من بين أول من جرب مطعمًا جديدًا ، وقد اتخذ قرارًا بشأنه. إنه لا يحتاج إلى Yelp أو Urbanspoon أو ناقد المطعم المحلي ليخبره بما يجب أن يفكر فيه. لا يردعه الغريب ، وسوف يبحث عنه كلما أمكن ذلك. عندما شقت أول مفاصل pho الفيتنامية طريقها أخيرًا إلى مسقط رأسي ، ذهبت مباشرة إلى قائمة Adventurous Eaters واستمتعت بوجبتى بينما خرج موظفو المطبخ بالفعل لمشاهدة الرجل الأبيض يأكل الكرشة ووتر لحم البقر.
كان رجل نبيل جنوبي يضحى بحياته بكل سرور من أجل عائلته أو أصدقائه أو رفاقه أو بلده. ولكن لا توجد قطعة من الطعام ، مهما كانت جيدة ، 'للموت من أجلها'.
رجل جنوبي لا يفرض معرفته بالطهي على الآخرين. إذا أعلن شخص ما عن ولعه لحفلات الشواء في كارولينا ، فإنه لا يبدأ في أطروحة متحذلق حول الاختلافات بين أساليب الشواء في شرق ولاية كارولينا الشمالية وغرب كارولينا الشمالية وميدلاند ساوث كارولينا. الاستثناء الوحيد لهذه القاعدة هو أنه إذا تمت دعوته إلى حفلة شواء ووصل ليجد لا شيء أكثر من طهي الهامبرغر على الشواية ، فسوف يشرح بأدب الفرق بين الشواء والشواء.
الرجل النبيل الجنوبي أيضًا لا يتظاهر بالخبرة ، ولا يرفض النصيحة. الساقي في مطعم لطيف للغاية يعرف المزيد عن الزجاجات المحددة في قبوها ، ومدى توافقها مع فاتورة أجرة المساء ، أكثر من أي شخص آخر. سيقبل رجل جنوبي حقيقي توصياتهم ، بدلاً من البحث عن النبيذ الأغلى و / أو الأكثر إثارة للإعجاب في القائمة أو طلب زجاجة من شيء كان يحبه منذ عدة سنوات في مكان مشابه. ووجود cicerone في المطعم يعني أنك لن تطلب PBR تحت أي ظرف من الظروف.
يفهم الرجل الجنوبي أن الطعام الجنوبي ليس شيئًا واحدًا ، ولكنه مجموعة من المأكولات الإقليمية المتميزة التي تحددها الأنماط الفردية للطهاة المحليين في الغالب. إنه على دراية بمعاييره الذاتية ؛ لمجرد أن والدته كانت تصنع البسكويت والمرق مع مرق منشار قائم على شحوم لحم الخنزير المقدد لا يجعل مرق النقانق أمرًا مقيتًا. ومع ذلك ، لا يوجد مكان على الإطلاق في الجنوب حيث يُسمح بوضع الكرنب على الشواء الخاص بك. عنجد. لا تبدأ معي حتى.
الرجل النبيل من الجنوب محترم ومطل على طعام الثقافات الأخرى. إذا وجد نفسه في ديلي نيويورك حقيقي ، فلن يطلب شطيرة بسطرمة على خبز أبيض مع الخس والطماطم والمايونيز. وعلى الرغم من أن شريحة لحم فيلي بالجبن قد تستفيد من إضافة مايونيز ديوك عبر الثقافات ، فإن أي شخص يضع الخس والطماطم على أحدهما يجب أن يكون مشدودًا (وهو ما أعتقد أنه لا يزال قانونيًا في الكومنولث الأربعة: فرجينيا وكنتاكي وبنسلفانيا وماساتشوستس ).
رجل جنوبي لا يجف تمامًا أبدًا. لديه ارتشف اجتماعي و / أو تصالحي منشيئا ما(عادة بوربون أو 'تألق) على شخصه في جميع الأوقات. وهو يحمل دائمًا إمدادًا احتياطيًا للطوارئ يتم سره جيدًا لدرجة أنه يمكنه تجاوزه حتى أكثر وكلاء TSA تدخلاً.
وأخيراً ، رجل جنوبييأكل. إنه لا يلتهم أو يلتهم أو يستنشق أو يذئب أي شيء. إنه لا يرعى أو يقضم ، ولن يتم القبض عليه إذا كانت حياته تعتمد على ذلك. يجلس لتناول وجبة ويكرس وقته واهتمامه للتمتع بالطعام والشراب والصحبة. الوجبة ، أي وجبة ، هي مناسبة وليست مجرد ضرورة. يجب تذوق الطعام ومشاركته ، والتفكير فيه بالجدية التي تستحقها هدية ثمينة ؛ على هذا النحو ، فهي تستحق أفضل من وصفها بمصطلحات أكثر في المنزل في صحيفة المدرسة الثانوية.