12 سببًا للعمل في مطعم هو أفضل وظيفة ستحصل عليها على الإطلاق
بعد 6 سنوات من العمل في مبيعات الإعلانات ، انتقلت إلى سان فرانسيسكو وبدأت العمل كمسوق طعام في مطعم. أستطيع أن أقول بصراحة إنها واحدة من أسعد الوظائف التي حصلت عليها على الإطلاق. أعلم أنه ليس لدى الجميع رفاهية القيام بالعمل الذي يحبونه لأن لديهم عائلات لدعمها أو قروض طلابية لسدادها ، ولكن بالنسبة لأي شخص وجد السعادة في العمل في فريق رائع يخدم أشخاصًا رائعين في مطعم رائع ، فإليك 12 سببًا لماذا العمل في مطعم يمكن أن يكون أسعد وظيفة حصلت عليها على الإطلاق.
1. العمل الجماعي. لكل فرد دور ومسؤولية مميزان في مطعم وكل دور له نفس القدر من الأهمية. بدون طهاة الخط ، لا يتم تحضير الطعام ، وبدون الطاهي ، قد لا يخرج الطعام بشكل صحيح ، وبدون عداء لا يصل الطعام إلى العملاء في الوقت المناسب ، وبدون الناقل ، لا تكون الطاولات جاهزة للعملاء ، بدون لن يشعر المضيفون بأنهم ضيوف ، بدون خوادم ، لا يتم طلب الطعام ، وما إلى ذلك. كل شخص له دور مستقل وكل دور يتناسب مع الهدف العام المتمثل في خدمة العملاء السعداء. إن الحصول على دور مميز يمكنك إتقانه أثناء الخدمة والتقدير هو مفاتيح السعادة.
2. خدمة العقلية الأولى. للعمل في مطعم ، تحتاج إلى إظهار عقلية الخدمة الأولى. كما يقول المثل ، الزبون دائمًا على حق ولكن في المطعم هذا هو كل شيء. إذا لم تكن التجربة ممتعة ، فلن يعود الناس ، ولن يوصوا الآخرين بك وسيتركون تعليقات سيئة. يمكن للمطعم أن ينجح فقط من خلال العمل المستمر لخدمة العميل. يعد تبني موقف الخدمة الأول من أسرع الطرق للشعور بالسعادة.
3. لا يوجد إلكترونيات / لا خوف. في الأسابيع القليلة الأولى من العمل ، كان هاتفي في جيبي وكنت أتحقق منه باستمرار. أصبحت عادة وعكازًا أجد نفسي أعود إليه كلما شعرت بالملل. سيؤدي ذلك أيضًا إلى إثارة الخوف من فقدان مكان آخر أو الانتظار لمعرفة ما إذا كان شخص ما قد تواصلت معه للعودة إلي. لم يكن الأمر كذلك حتى رآني مديري على هاتفي وأخبرني أنه سيكتب لي إذا رآه مرة أخرى أنني أخذت بنصيحته والآن أترك هاتفي في المنزل. لقد اكتشفت أنني أكثر في الوقت الحاضر بدون هاتفي ، ولا أقلق كثيرًا بشأن ما يحدث أيضًا ، وعمومًا تأتي المزيد من الأشياء في طريقي عندما لا أكون مهووسًا بها. أن تكون في وظيفة حيث تكون منفصلاً عن التكنولوجيا هي طريقة مؤكدة لتكون أكثر حضوراً في الوقت الحالي وهذا يؤدي إلى السعادة. فلنستبدل FOMO بـ YOLO.
اتمنى أن تفكر بي
4. سريع الخطى. في مطعمنا ، تعتبر وجبة فطور وغداء نهاية الأسبوع رائعة. من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 5 مساءً كل يوم سبت وأحد ، يمتلئ الخط بالتذاكر. هذا يعني أنه عليك أن تكون في لعبتك وأن تقوم بتشغيل الطعام المناسب للشخص المناسب على الطاولة الصحيحة مرارًا وتكرارًا. يتطلب الصبر والتفكير السريع والقدمين بشكل أسرع والرغبة في القيام بالمهمة بالطريقة الصحيحة. هذا النوع من العمل يبقيك في المنطقة أو ما يسميه عالم النفس ميهالي تشيكسينتميهالي 'التدفق' الذي أطلق عليه سر السعادة.
5. الحوافز تبقي الجميع سعداء. عمل المطعم عبارة عن آلة تحفيزية جيدة التجهيز. كلما زاد عدد الأشخاص الذين يتم تقديمهم ، زاد رضاهم ، وكلما زاد عدد توصياتهم لك للآخرين أو العودة ، وكلما زاد المال الذي سيحققه المطعم (وأنت). الأمر بهذه البساطة. إنه يتطلب كل الأيدي على سطح السفينة ويشترك الجميع في مكافآت القيام بعمل جيد.
6. يتعلق الأمر بالناس. في نهاية المطاف ، يتعلق الأمر بإسعاد الأشخاص الذين يأتون إلى مطعمك. إنك تقابل باستمرار شخصيات مختلفة وبغض النظر عما يحدث في حياتك ، فأنت لا تعرف أبدًا ما يحدث مع شخص آخر عندما يكون ضيفًا في مطعمك. لا يمكنك اختيار من يأتي إلى مطعمك ولكن يمكنك اختيار التعامل مع الأشخاص بأفضل ما يمكنك وبأقصى قدر من الاحتراف واللياقة. يُقابل هذا الموقف عمومًا باحترام في المقابل وهذا يجعل الجميع يشعرون بالسعادة. وإذا قابلت عملاء صعبين ، فمن الممارسات الجيدة التعامل مع هذه المواقف أيضًا وتذكر أن وجود هذا الشخص في مطعمك يعد موقفًا مؤقتًا فقط.
7. أعمل مع أشخاص رائعين. في مطعمنا ، يوظفون أشخاصًا رائعين والجميع على نفس الصفحة (معظم الوقت) وهم حقًا أناس طيبون وممتعون لقضاء الوقت معهم. هذه الصداقة الحميمة أو الثقافة لا تقدر بثمن بغض النظر عن مكان عملك والحصول على هذه المعادلة بشكل صحيح يؤدي إلى بيئة عمل أكثر سعادة حيث يشعر الناس بالقبول والأمان.
8. عليك أن تأكل الكثير من الطعام المجاني. جميلة لا تحتاج إلى شرح. عندما تعمل في مطعم فأنت تستمتع بالكثير من الطعام والشراب الرائع في المنزل. ليس هناك الكثير من الأشياء التي تجعلني أسعد ثم الطعام المجاني الرائع حقًا.
9. كل يوم مختلف. يوجد في مطعمنا فناء خارجي رائع يطل على الخليج وميناء الشحن. إذا لم يكن الطقس جيدًا (وعادة ما يكون كذلك) فهذا يؤثر على مدى انشغالنا. لا يمكنك أبدًا التنبؤ بنوع العملاء الذين سيأتون إليها أو الحالة المزاجية للطاهي والموظفين أو إذا وجدت نفسك تقدم الطعام لشخص أعمال مهم أو مجموعة لطيفة من الفتيات. بهذه الطريقة ، يكون كل يوم مختلفًا حقًا ويمكن اعتبار كل يوم مغامرة جديدة.
10. إذا لم تكن في لعبتك 'أ' ، فإن الملاحظات ستكون فورية. بصفتي عداء طعام ، فإن وظيفتي هي الانتظار في المطبخ حتى يأتي الطعام ثم توصيله إلى الشخص المناسب على الطاولة المناسبة في أقرب وقت ممكن. هناك الكثير من الأجزاء المتحركة المتضمنة في تذكر المقعد الصحيح على الطاولة اليمنى عندما يكون لديك أكوام من التذاكر والأطباق جالسة في النافذة في انتظار الجري. إذا لم أكن حريصًا على قراءة التذاكر والدخول والخروج من المطبخ دون الركض إلى المتسابقين والخوادم الآخرين ، فإن العجلات تتوقف ويمكن أن تسوء الأمور بشكل كارثي بسرعة كبيرة. إذا حدث ذلك ، فإن التعليقات في مطعمنا تكون فورية. سوف يدمرك الطهاة لفظيًا وإذا واصلت إسقاط الكرة ، فسوف يتم طردك. إنها حلقة ردود فعل بسيطة ومباشرة وتبقيك متيقظًا ، وتضع الطاقة اللازمة لفعل الشيء الصحيح ، بالطريقة الصحيحة في جميع الأوقات. في الوقت نفسه ، إذا حدث خطأ ما ، فإن اللحظة عابرة للغاية بحيث يمكنك التعافي والقيام بعمل أفضل في المسرحية التالية. ردود الفعل الفورية تجعلك تسعى جاهدة للتحسين من اللعب إلى اللعب وهذا يؤدي إلى عقلية التحسين المستمر.
11. إنها تأملية. إذا كانت الأمور بطيئة في المطعم ولم يكن لديك هاتفك ، فكل ما لديك هو وقت للتفكير أثناء وقوفك في المطبخ وانتظار تشغيل طلبات الطعام. في مثل هذه الأوقات أجد عقلي يتجول أكثر. هذه أيضًا فرصة رائعة لتذكير نفسي بأنني أفكر وعادةً ما أفكر بالماضي أو القلق بشأن المستقبل ، وللتخلي عن كل شيء ، والعودة إلى اللحظة الحالية أو هنا والآن ، المكان الوحيد الذي يمكن للسعادة فيه أبدًا حقا موجود.
12. يمكنني استخدام اللغة الإسبانية. منذ أن درست بالخارج في الكلية ، لم يعد لدي الكثير من الفرص للتحدث باللغة الإسبانية. لقد تغير ذلك الآن بعد أن عملت في مجال المطاعم. يتحدث الكثير من أصدقائي في المطبخ الإسبانية ، وبينما لا أفهمها كلها (أنا متأكد من أنها تسخر مني عادةً) ، فأنا أستخدمها في محادثة كل يوم. إن تحسين قدرتي على التواصل مع الآخرين بلغة مختلفة هو مهارة لا تقدر بثمن والتعلم يؤدي إلى حياة أكثر سعادة.