10 أطباق إيطالية مشهورة فقط في أمريكا

10 أطباق إيطالية مشهورة فقط في أمريكا

كاريسا غان


إذا سألتني ، فإن الطعام الإيطالي هو أفضل غذاء في العالم. الطعام الإيطالي الأمريكي مناسب أيضًا. لكن ما الفرق؟ لدينا جميعًا فكرة عما يمكن توقعه في قائمة طعام إيطالية في أمريكا ، لكنك ستفاجأ عندما علمت أنك لن تجد دجاج بارميجيانا المفضل لديك (الذي تناولته حرفيًا لتناول العشاء الليلة الماضية) في أي قائمة في إيطاليا .

انتظر ، هل أحاول أن أقول إن مرق نونا المحبوب يوم الأحد أو كعكات قوس قزح من متجر المعجنات في الزاوية ليست طعامًا إيطاليًا في الواقع؟ نعم و لا.

أخي هو أعز أصدقائي

قبل أن تبدأ في التصيد لي في التعليقات أدناه حول إهانة طبخ جدتك ، اسمحوا لي أن أوضح. كان أجدادنا وأجدادنا الإيطاليون على الأرجح مهاجرين فقراء يحاولون العيش في أمريكا. بينما جلبوا معهم ثقافتهم ووصفاتهم ، استخدموا أيضًا أسلوبًا جديدًا في الطهي: كوتشينا بوفيرا. باستخدام المكونات المتبقية ، الرخيصة أو المتوفرة ، ابتكر الأمريكيون الإيطاليون الأوائل مطبخًا جديدًا. على الرغم من أنني لن أزعم أبدًا أن مرق يوم الأحد الذي صنعته جدتك ليس رائعًا ، فقد لا تجد نفس الراجو أو سوجو في إيطاليا.

فيما يلي بعض الأطعمة الإيطالية المفضلة لدي والتي لا يمكنك العثور عليها إلا في أمريكا:


1. الدجاج (أو لحم العجل) بارميزان

من منا لا يحب شطيرة بارم الدجاج الجيدة؟ لكن لا تتوقع أن تطلب أي شيء من صنف البارميجيانا في إيطاليا باستثناء الباذنجان. نشأ بارم الباذنجان في صقلية وقام الأمريكيون الإيطاليون بتعديله ليشمل مكونات أكثر قلبًا مثل الدجاج ولحم العجل وكرات اللحم.

2. خبز بالثوم

خبز الثوم كما نعرفه في أمريكا جيد جدًا. لكن هذا ليس شيئًا في إيطاليا. جرب طلب bruschetta (صوت 'C' صعب).


3. تتبيلة إيطالية

ستأتي سلطاتك في إيطاليا بعد الوجبة وتقدم مع زيت الزيتون والخل.

4. ملفات تعريف الارتباط قوس قزح

ملفات تعريف الارتباط بألوان قوس قزح (أو ملفات تعريف الارتباط ذات الطبقات التي ستجدها في محلات المعجنات الإيطالية) جيدة جدًا. لن تجدهم بجانب الكانولي أو البسكوتي في إيطاليا. تم اختراعهم في أوائل القرن العشرين في أمريكا لتكريم وطنهم.


5. فيتوتشيني ألفريدو

لا يزال هذا أحد الأطعمة المفضلة لدي منذ الطفولة ، لكن الصلصة التي نعشقها جميعًا هي في الواقع أمريكية. في إيطاليا ، ألفريدو ؛ هو مجرد اسم أول ، ولكن يمكنك العثور على نسخة أفضل ومماثلة من الطبق هناكفيتوتشيني بالزبدة.

6. صلصة المارينارا

يمكن اعتبار الصلصة الحمراء التي نصنعها جميعًا بشكل منتظم 'صلصة المارينارا' الأمريكية ، والتي تتكون من الطماطم والبصل والثوم والأعشاب. في إيطاليا ، على الرغم من ذلك ، عادة ما تعني المارينارا صلصة المحار. جرب طلب باستا آل بومودورو أو بيني ألارابياتا لتذوق المارينارا الأمريكية في إيطاليا.

7. جمبري سكامبي

إذا استبدلت الجمبري باللانغوستين (قشريات صغيرة ، واسمها الإيطالي في الواقع هو scampi) ، فسيكون لديك الطبق الأصلي. لا يزال عنصرًا أساسيًا في نظامي الغذائي ، رغم ذلك!

8. سلطة القيصر

تم اختراع هذه السلطة في المكسيك من قبل شخص يدعى قيصر. أنا أحب هذه السلطة وإذا شعرت بآثار ليلة طويلة من الشرب ، أطلبها بأصابع الدجاج في الأعلى! للأسف ، هذا ليس إيطاليًا. أو حتى أمريكي!


9. بيتزا بيبروني

جاءت البيتزا ، في شكلها الأول ، من نابولي. تبدو البيتزا اليوم في إيطاليا والبيتزا في أمريكا مختلفة تمامًا. البيتزا في إيطاليا أقل جبنيًا وتحتوي على مكونات أقل - غالبًا ما تكون واحدة أو اثنتين فقط للنكهة. تشمل المكونات الشائعة للبيتزا في إيطاليا الأنشوجة والسجق والذرة والبروسكيوتو والزيتون وما إلى ذلك.

بيتزا الببروني كما نعرفها في أمريكا غير موجودة بالفعل في إيطاليا - على الأقل ليس بهذا الاسم. بيبروني ، مع حرف 'p' واحد ، يشير في الواقع إلى الفلفل. بينما يمكنك الحصول على نوع من السلامي على البيتزا الخاصة بك ، لا يمكنك حقًا العثور على شرائح اللحم الرقيقة المجففة ذات اللون الأحمر الفاتح هناك. توصيتي؟ طلب prosciutto!

10. السباغيتي وكرات اللحم

ربما يكون هذا أحد أشهر الأمثلة على الطعام الإيطالي الأمريكي ، ولا أشعر بالذنب لأني أحبه. الطبق الشهير هو مثال ممتاز لتأثير بوفيرا كوتشينا على المطبخ الإيطالي في أمريكا. هناك مشهد رائع في أحد أفلامي المفضلة عن صراع الطعام الإيطالي والإيطالي الأمريكي الذي يضم السباغيتي وكرات اللحم. تحقق بالتأكيد من Big Night على Amazon إذا كنت تحب الضحك الجيد وتحب الأفلام عن الطعام.

عنوان هذا المنشور مضلل. من المحتمل أن تجد كل هذه الأطباق في إيطاليا في مكان ما أو في مكان آخر ،لكنهم جاءوا إلى إيطاليا من أمريكا.المطاعم التي تقدم هذه العناصر تلبي احتياجات السائحين ، ويعد اكتشاف هذه الأطباق في القائمة مؤشرًا أكيدًا على أنه يجب عليك العثور على مكان آخر لتناول الطعام!